Grillmythen oder warum ein Steak keine Poren hat

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Beschreibung

“Grillmythen” ist eBook im PDF-Format zum Download.

Um die richtige Zubereitung auf dem Grill ranken sich Sagen und Mythen. Tipps werden von Mund zu Mund oder auch von Buch zu Griller weitergegeben. Aber wie ist es um den Wahrheitsgehalt mancher Weisheit bestellt? Schließen sich wirklich Poren? Ist das Motto „je frischer, desto besser“ uneingeschränkt richtig? Bringt einen das Ablöschen mit Bier wirklich weiter? Solchen und einigen andere Fragen widmet sich dieses kleine Buch. Hier geht es vor allem darum, verständlich aufzuzeigen, welche Antworten die Wissenschaft bereit hält. Denn Grillen ist – streng genommen – nichts anderes als eine Kombination aus Physik, Chemie und Biochemie. Und wenn man versteht, was der Grill mit dem macht, was auf dem Rost liegt, dann lässt sich so mancher Effekt auch ganz gezielt „herbeizaubern“. Was das bringt? Am Ende ein perfektes Grill- und Geschmackserlebnis.

Das eBook ist auf allen Geräten lesbar, die PDF-Dateien anzeigen können. Das PDF ist nicht druckbar; sollte die Nachfrage nach gedruckten Exemplaren ausreichend groß sein, werden wir entsprechend eine Printversion auf den Weg bringen. Alternativ ist das Buch auch bei Amazon für Kindle und Kindle-Apps verfügbar.

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